Kış günlerinin, dumanı üzerinde, tadına doyulmaz mercimek çorbası. Aslında hepimizin bildiği bir çorba ama benim kızların isteği üzerine bunu da ekliyorum. "Ne yapsak?" diye düşündüklerinde, en azından fikir verecekmiş bu blog onlara.
MALZEME
1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 orta boy soğan,
1 orta boy patates,
1 orta boy havuç,
1 küçük kereviz,
1 küçük kabak,
6-7 dal ıspanak,
8- 10 dal maydanoz,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı etsu toz,
5 su bardağı su,
ÜZERİNE: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
1 tatlı kaşığı kuru nane.
NASIL YAPACAĞIZ?
Sebzelerin tümünü ayıklayıp yıkayarak, küçük küpler şeklinde doğrayacağız. (Küçük küçük doğramak yerine, ayıkladığım ve yıkadığım tüm malzemeyi robotta biraz döndürüp, ezmeden parçalıyorum). Yıkanmış kırmızı mercimeği derin bir tencereye koyduktan sonra tüm sebzeleri üzerine ilave edip, tuzunu, etsu tozunu, tereyağını da koyup, suyunu da ilave edip önce harlı sonra kısık ateşte pişireceğiz. Tüm malzeme birbirine hallolup, çorbamız helmelenmeye başladığında ocaktan indireceğiz. Servis yaparken, çorbamızın üzerine kırmızı biber ve nane koyarak iştah açıcı bir hale koyacağız.
NOT: Arzu ederseniz, tereyağının bir kısmını ayırıp, çorbanız piştikten sonra, kırmızı biber ve naneyle kızdırarak da üzerine dökebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder