İşte size, konuklarınızın bayılacağı bir kırmızı biber salatası. Ben bunu patlıcan kızartması ile yapıyorum ama geçenlerde gittiğim arkadaşım Kalyopi, patlıcanla birlikte küp şeklinde doğranmış mozzeralla peyniri de koymuştu, yakışmış.
MALZEME
4 adet, irice kırmızı biber,
1 adet, irice patlıcan,
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ,
2 diş sarımsak,
1 kase yoğurt,
Yeterince tuz,
Süslemek için 5-6 dal maydanoz.
NASIL YAPACAĞIZ?
Biberleri ateşte közleyip, kabuklarını soyacağız. Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayacağız. Kızgın yağda kızartıp, tuzlayacağız, kağıt peçetede yağını süzeceğiz ve ardından közlenip temizlenmiş biberlerin içine dolduracağız. Biberleri verev şekilde üçe böleceğiz. Diğer tarafta dövülmüş sarımsakla yoğurdu karıştırıp, her parçanın üzerine 1 kaşık koyacağız. Maydanozla süsleyip servis edeceğiz.
4 adet, irice kırmızı biber,
1 adet, irice patlıcan,
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ,
2 diş sarımsak,
1 kase yoğurt,
Yeterince tuz,
Süslemek için 5-6 dal maydanoz.
NASIL YAPACAĞIZ?
Biberleri ateşte közleyip, kabuklarını soyacağız. Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayacağız. Kızgın yağda kızartıp, tuzlayacağız, kağıt peçetede yağını süzeceğiz ve ardından közlenip temizlenmiş biberlerin içine dolduracağız. Biberleri verev şekilde üçe böleceğiz. Diğer tarafta dövülmüş sarımsakla yoğurdu karıştırıp, her parçanın üzerine 1 kaşık koyacağız. Maydanozla süsleyip servis edeceğiz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder